Кување може контаминирати унутрашњи ваздух штетним загађивачима, али напе могу ефикасно да их уклоне.
Људи користе различите изворе топлоте за кување хране, укључујући гас, дрво и струју.Сваки од ових извора топлоте може створити загађење ваздуха у затвореном током кувања.Пећи на природни гас и пропан могу да испуштају угљен моноксид, формалдехид и друге штетне загађиваче у ваздух, који могу бити токсични за људе и кућне љубимце.Коришћење пећи на дрва или камина за кување може довести до високог нивоа загађења ваздуха у затвореном простору од дима од дрвета.
Кување такође може да генерише нездраве загађиваче ваздуха из уља за грејање, масти и других састојака хране, посебно на високим температурама.Пећнице које се само чисте, било да су гасне или електричне, могу створити високе нивое загађивача док се отпад од хране сагорева.Изложеност њима може изазвати или погоршати широк спектар здравствених проблема као што су иритација носа и грла, главобоља, умор и мучнина.Мала деца, људи са астмом и људи са срчаним или плућним обољењима посебно су осетљиви на штетне ефекте загађења ваздуха у затвореном простору.
Студије показују да ваздух може бити нездрав за дисање када људи кувају у кухињама са лошом вентилацијом.Најбољи начин да проветрите своју кухињу је да користите правилно инсталирану, високоефикасну напу изнад вашег шпорета.Хауба високе ефикасности има високу оцену кубних стопа у минути (цфм) и ниску оцену сонеса (буке).Ако имате шпорет на гас, квалификовани техничар би требало да га прегледа сваке године због цурења гаса и угљен моноксида. Начини да побољшате вентилацију у вашој кухињи
Ако имате хаубу:
- Проверите да ли излази напоље.
- Користите га док кувате или користите шпорет
- Кувајте на задњим горионицима, ако је могуће, јер напа ефикасније исцрпљује ову област.
Ако немате хаубу:
- Користите зидни или плафонски вентилатор током кувања.
- Отворите прозоре и/или спољна врата да бисте побољшали проток ваздуха кроз кухињу.
У наставку се налазе информације о врстама загађивача који се могу емитовати током кувања и њиховим потенцијалним утицајима на здравље.Такође можете научити начине да побољшате квалитет ваздуха у вашем дому.
- Загађивачи сагоревања и квалитет ваздуха у затвореном простору
- Решења за вентилацију у кухињи за опасност од загађења ваздуха у затвореном простору услед кувања- Семинар за истраживање ЦАРБ др. Брета Сингера
- Студија изложености кувању у стамбеним просторијама(2001) – Резиме
- Студија изложености кувању у стамбеним просторијама(2001) – Коначни извештај
- Мерење ултрафиних честица и других загађивача ваздуха које емитују активности кувања- Зханг ет ал.(2010)Инт Ј Енвирон Рес Публиц Хеалтх.7(4): 1744-1759.
- Институт за вентилацију дома
- Показивачи за вентилацију
Долази са хттпс://вв2.арб.ца.гов/ресоурцес/доцументс/индоор-аир-поллутион-цоокинг
Време поста: Сеп-09-2022